工商执法人员在对浸泡枣的水进行取样（茶陵县工商局 供图）

株洲晚报讯枣子大量上市，不法分子趁机做起了“黑心生意”。近日，茶陵县工商局联合警方，成功捣毁一个“糖精枣”加工窝点，现场查获“糖精枣”1500余斤。

案件回顾：不法商贩制作“糖精枣”被刑拘

茶陵县工商局副局长谭小林介绍，9月8日该局接到群众举报：在平水镇把集村，有人加工制作“糖精枣”。当晚，茶陵县工商局执法人员联合民警，对该窝点展开突击检查。

“刚进这个窝点，就闻到一股刺鼻的味道。”谭小林说，在该窝点一间房内有一个大水池，水池底部和四周均覆盖有塑料膜，大量枣子被浸泡在水池内。凑近一闻，刺鼻味的源头正是这个大水池。水池附近，还有大量未浸泡的枣子。

在该窝点另一间房内，执法人员还发现了大量包装的食品添加剂，主要为糖精钠、甜蜜素、山梨酸钾。执法人员品尝浸泡前后的枣子发现，未浸泡的枣子味清甜、肉质松软，浸泡后的枣子异常脆甜。

经查，该窝点的老板为安徽人张某及其妻子，夫妇二人还雇了6名工人。据张某交代，窝点内的枣子以每斤1元左右的价格从长沙批来。加工过程中，先在水池中放满水，加入糖精钠、甜蜜素，然后将枣子放入水池浸泡。浸泡约1个小时后，将枣子捞出，再添加山梨酸钾。这样一来，枣子不仅色泽光鲜，吃起来还特别脆甜，售价也因此更高，每斤可卖5元左右。

据了解，该窝点一般凌晨3点多就开始“泡枣”，一次浸泡200斤左右枣子。由于本地生产加本地销售容易引起注意，该窝点加工的“糖精枣”主要销往临近的郴州市安仁县灵官镇，每天批发及零售量达上千斤。

昨日，记者从茶陵县工商局获悉，经检验，该窝点使用的三种添加剂属超标、超范围使用。张某及其妻子已被移送至公安机关，并被刑事拘留。目前，此案还在进一步调查处理中。

记者走访：城区市场上的枣子多来自西北地区

昨日，记者走访金世纪果品大市场及城区各大农贸市场了解到，目前株洲城区市场上销售的新鲜枣，多来自陕西、甘肃、新疆等西北地区，也有部分是来自湖南怀化的本土枣，根据品种和质量的不同，批发价从每公斤8元至30元之间不等。

一名水果商贩表示，用糖精钠泡枣在业内已不算秘密，被浸泡后的枣子外观、口感会有改善，但很容易坏。“一般早熟枣口感不太好，考虑到进货成本和销售量，流动摊贩用糖精钠泡枣增加销量的可能性更大，一般经销鲜枣的水果商并不会这样做。”该商贩说。

部门排查：暂未在株洲市场发现“糖精枣”

市食药监局食品流通科科长赵必成介绍，“糖精枣”事件发生后，食药监部门立即对全市各水果市场展开排查，暂未发现“糖精枣”。赵必成表示，食药监部门将继续加强市场监管，保证市民食用安全。

【多知道一点】

经常食用甜蜜素含量超标的食品

人的肝脏和神经系统会被损害

今年5月24日起正式实施的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，糖精钠、甜蜜素两种添加剂的允许添加范围内，不包含新鲜水果，即枣子等水果是禁止添加上述两种添加剂的。山梨酸钾可用于经表面处理的鲜水果，但最大使用量为0.5g/kg。

省营养学会营养专家王均意介绍，糖精钠就是人们俗称的“糖精”，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。短时间内若食用超量的糖精钠，还会引起血小板减少，从而造成急性大出血、多脏器损害等，甚至引发恶性中毒事件。

“甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的三分之一。作为国际通用的食品添加剂，它可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等的制作中。”王均意介绍，如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，人的肝脏和神经系统会被损害，这种损害对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩尤甚。

支招：

如何辨别“糖精枣”？

1.“糖精枣”短时间内就会出现打蔫、腐烂的现象，普通枣则可放置一至两天。

2.“糖精枣”表皮的青色与红色界线十分明显和规则，普通枣的青红界线则是星星点点的扩散状。

3.“糖精枣”的表面有种黏黏的感觉，而正常枣表面较为光滑。

4.用手捏开“糖精枣”，枣皮与枣肉会分离。