“蘑菇达人”谭雪亮。（图片由受访者提供）

株洲日报8月25日讯“别看现在香菇、蘑菇这么受欢迎，过去的人们可不敢吃。”在茶陵县思聪街道华星村，43岁的谭雪亮从深圳回乡自主创业。如今，他建起了80多个大棚、占地300多亩的蘑菇基地，年产值达1200万元。

20年前，种出蘑菇没人买

1997年，经生物老师推荐，谭雪亮来到长沙农校学习食用菌栽培技术、生物转化技术。

3个月后，谭雪亮回到界首镇白沙村，选地址、搭棚子、培育菌种。“12月，蘑菇虽然丰收了却不好卖。”当地老百姓怕蘑菇有毒，为此，谭雪亮整天都在发愁。

三批蘑菇上市，销路却一直未见好转，滞销的蘑菇只能倒掉。

1996年，他放弃种植蘑菇，进入镇水泥厂工作，后又去深圳打工。

回乡创业，产品通过了绿色认证

2004年，不满足长期在外打工的谭雪亮，发现绿色、健康的蘑菇食品很受青睐，于是再次萌发回乡创业的念头。他坦言，其实回家照顾出生不久的孩子，也是回乡创业的原因之一。“在外生活消费太高，而现在株洲的发展变化也非常快。”

回乡后，谭雪亮在家乡界首镇白沙村，建了面积近10亩的秀珍菇生产基地，开始自己种植平菇。2007年，又在枣市镇曹柏村新建10余亩的香菇、金针菇生产基地。“平时就我跟妻子两个人，忙时再请农户帮忙打理。”第一年，除去各种开销，谭雪亮赚到了7万多，而随后的几年，他每年都能赚到10多万元。

为了提高产品的质量，谭雪亮将基地建在田地里，而不是山坡上。“山坡上的租金只要50—100元一亩，而田地的租金每亩要700元。”谭雪亮介绍，种植蘑菇，白蚁是最大的虫害，而白蚁怕潮湿、怕水，所以讲基地建在田地，虽然提高了成本，但不要使用农药，就能有效地防止白蚁虫害。

2013年，基地生产的绿之亮食用菌通过中国绿色食品认证，获得绿色食品使用商标证书。谭雪亮说，这些食用菌肉质肥厚，脆滑爽口，不仅在本地市场颇受青睐，还成了长沙、广州、深圳等地农产品市场的抢手货。

目前，谭雪亮是茶陵县唯一能熟练掌握高端“无公害”食用菌（香菇、黑木耳）技术的土专家，并自行研发一种香菇“茶86”优质菌种，是我国仅有能出口的几个品种之一。目前，该产品已出口至日本等国家。

400多户村民跟着发财

看到种蘑菇能赚钱，村里其他人也开始种植。2013年，谭雪亮成立了以农民为主体的绿之亮食用菌农民专业合作社；2013年9月，谭雪亮又合伙建立了茶陵县食用菌协会华星示范基地。

“今年气温比较好，产量比较高，如果按照去年的价钱计算，基地今年产值将超过1200万，利润可达500万元。”谭雪亮预计，今年他个人可以实现100万元的纯利润。目前，每年春秋为基地蘑菇采收季，基地可实现用工60人。

此外，谭雪亮还向农民低价提供菌种，让农户种植，然后回收产品。“一个家庭普遍种三四亩，一年就能收入7万元左右。”协会种植范围涵盖界首、枣市、湖口、平水、思聪、火田等11个乡镇、38个行政村，种植面积达1090亩，受益农户达400多家。

“今后将逐步把香菇高棚层架栽培技术向湖口、界首、腰陂等7个乡镇的30多个村辐射，以带动更多农民生产香菇、增收致富。”现在谭雪亮正与广州、海南的两家订货商沟通，计划今年9月前在茶陵组建大型收购公司，建造大型冷冻室，解除种植户“产品难销”的担忧，同时降低农户产品的保鲜成本。