张家界日报8月19日讯　宋祖英一曲《辣妹子》传遍了大江南北，也唱进了维也纳金色大厅。湖南人喜辣、爱辣、吃辣，而剁辣椒则是最爱的开胃菜和下饭菜，“无辣不欢”更是湖南人钟情于“辣”的真实写照。在世界自然遗产地武陵源天子山脚下，有一位憨厚的农民和辣椒结下不解之缘：自幼爱吃辣，顿顿不能少；成家娶“辣”妻，幸福满家园；共同创“辣”业，致富奔小康。他就是张家界天子山剁辣椒有限公司的创办人李祥发。

毛头小伙娶“辣”妻

19年前，李祥发还是一个毛头小伙的时候，有缘认识了他现在妻子。妻子是慈利县洞溪乡人，那里是一个盛产辣椒的地方，而且洞溪的辣椒在全省乃至全国也是小有名气。虽然李祥发爱吃辣，觉得那里的辣椒味道不错，但当时也仅仅只是停留在辣椒的“口感”上，妻子每次回娘家都不忘给他捎上几瓶，李祥发更是爱不释手，走到哪就带到哪，每餐都要就着辣椒下饭。

结婚成家后，李祥发和妻子一起务过农，打过工，但经常是辛辛苦苦一年到头，挣的钱基本上只能维持家庭正常开支。随着孩子慢慢长大，家中老人年岁越来越高，家庭逐步增长的日常支出让他们开始有些“吃不消”。虽然李祥发有过创业的念头，但一直苦于没有资金，没有技术。

同甘共苦创“辣”业

就这样一直持续到了2011年。这一年，国家高度重视农业发展，银行扶持，政府支招。于是，李祥发想到了他一直最爱的辣椒，萌发了自己种辣椒，开个剁辣椒厂的想法。

在辣椒上做出文章，李祥发算是有得天独厚的条件。他想：村里有大片的土地，自己可以种，还可以发动乡里乡亲种，家乡气候条件特别适合辣椒的生长；妻子来自辣椒之乡，有一些基础性的辣椒种植和加工制作技术，并且农业技术部门还可以免费给予培训，关键银行还对农民创业提供专项资金支持。说干就干，2011年11月19日，李祥发正式成立了张家界天子山剁辣椒有限公司，注册资金430万元，同时还成立了张家界向家台蔬菜种植专业合作社。

2012年，李祥发开始在村里试种，当时辣椒种植面积只有50多亩,种植的辣椒全部由他从湖南省农科院引种，是一种个头不大，全部朝天生长的“七星椒”。这种辣椒不仅品质好，而且加工后存储时间长，非常适合做剁辣椒。试种期间，夫妻俩对辣椒可谓是精心呵护。李祥发主要负责厂房建设、设备引进和市场销售，妻子主要负责育苗、栽种、加工制作等技术活。这些都是夫妻俩无意间形成的自然分工，生活中两人讨论最多的话题就是辣椒，起早贪黑，同甘共苦，一心一意扑在辣椒事业上。

“辣”出一片新天地

经过李祥发近两年来的努力推广，村里的辣椒种植面积由原来试种的50多亩，发展到了2014年的800多亩，厂房建设和加工设备投入资金也达到了400多万。为了打消辣椒种植户的顾虑，李祥发和每个种植户都签订了合同，实行订单式种植收购。种苗由公司统一提供，肥料由公司免费供应，同时还为种植户提供技术支持，辣椒成熟后，公司按照合同约定，以承诺的保底价全部收购。这样一来，既可以解决种植户的后顾之忧，又可以保证辣椒的品质。

种植户吃下了这颗定心丸，积极性上来了，心事都放在辣椒种植上。2014年，种植户的辣椒亩产量达到了500多公斤，总产量达到了17.5万多公斤。李祥发按照合同约定全部收购，加工制作后畅销市场，创下了年销售额400多万的好业绩。同时还解决了近1000人的劳动就业问题。值得一提的是，天子山剁辣椒不仅进入了特产超市和旅游市场，而且还进驻了张家界中科网商集团B2B平台，开始网上销售，推出的6个系列产品，深受广大消费者的喜爱，品牌知名度越来越响。

“种植面积发展到2000亩，年产值达到2000万，是我的奋斗目标。”提及未来计划，李祥发充满了信心。在接下来的公司规划发展里，李祥发还将扩建厂房，新建烘干房和保鲜库，同时还将推出更多顺应市场和消费者喜爱的产品，在“辣”产业上创出一片新天地。（记者 庹乐 通讯员 刘佳立 张粤湘 唐卓）