为加强开福区小餐饮店规范管理，保障餐饮食品安全，提升小餐饮服务质量，维护人民群众的身体健康和切身利益，开福区卫生监督所以小型餐馆、小快餐店、小吃店、小饮品店（简称四小门店）为重点，积极开展四小餐饮整治行动。

此次行动以主次干道、居民小区和住宅楼、学校周边、城郊结合部的四小门店等为重点，共检查餐饮单位391家。重点整规经营不规范的行为，鼓励和支持小餐饮店规范经营，按照“布局基本合理、设施基本齐全、制度基本完善、安全基本可控”的原则，要求其证照齐全、制度健全、管理到位、卫生条件和设施设备达到基本要求，督促其加大对硬件设施的投入，改善餐饮服务条件，提升管理水平，使其达到规范要求。确保其持证亮证率、量化分级管理和信息公示率、采购索证索票进货查验和台账登记率、餐饮具及用具清洗消毒率、从业人员健康证持证率、消费者投诉处置率均达到100%。对尚未达到要求的餐饮服务单位，开福区卫生监督员下达了卫生监督意见书，责令其立即整改到位，我所将不定期予以复查，确保整改落实情况。

通过本次专项检查，排查了餐饮服务单位的食品安全隐患，进一步整顿了我区餐饮服务市场，规范了餐饮服务行为，切实保障了人民群众的餐饮食品安全。