授课老师向前来学习的居民传授包饺子的技巧。陈贻贵 摄

红网邵阳站7月30日讯  （记者 陈贻贵 宋三刚 通讯员 王哲）“虽然我包过饺子，但饺子皮没擀得这么圆。这样的培训班，对我们的生活很有帮助。学好后，以后我就可以在家包饺子了。”7月28日，在双清区兴隆街道办事处举办的中式面点师培训班上，观音塘社区63岁居民谢希平大妈由衷地说。

不仅是谢大妈，参加培训的50多名居民都为这种免费又实用的技能培训点赞。本次培训邀请了市锦程职业培训学校经验丰富的面点师，采取理论讲座与实践相结合的方式授课，系统讲解了面点的概念、面点原料知识、面点工具和设备、面点制作的工艺流程等，并现场教大家“手工蒸饺”、“水饺”、“四喜饺子”等面点的做法。兴隆街道办事处国防活动室内，居民们专注地听课，生怕漏掉不懂的地方，深入浅出的讲解和频繁的互动交流，令现场气氛十分活跃。实践课上，授课老师利用现场简易的讲桌、锅碗瓢盆、面粉、油、案板等，在现场边讲解边演示，居民可以到台前与老师一起动手擀饺皮、包饺子。

居民何永红一直想找个机会，学点技术自己经营个早餐店，得知兴隆街道“面点师班”开到了家门口，非常高兴。她说：“我十分爱好厨艺，这是个学习的好机会，学好后可以为儿子做好吃的面点，让家人吃得既健康又美味。我还想继续进行系统学习，争取能尽快开个属于自己的早餐店。”

紫薇社区50岁的王春香跟老师学擀饺子皮、包饺子，学得十分认真。当看到自己包的饺子没老师包的好看，王阿姨顿时急了，连忙向老师求教。“老师，我按照你教的包的，可我包的没你的长，没你的大。”此话一出，立刻引来哄堂大笑。饺子蒸、煮熟后，居民们动起筷子争相品尝。“手工制作的饺子就是不一样，饺皮细滑很多，肉馅添加了藕粉、汤汁，吃起来十分爽口！”品尝饺子后，王阿姨夸赞道。

兴隆街道办事处工作人员介绍，为居民开办面点师培训班，是想为辖区居民提供更多的学习机会，在丰富业余文化生活的同时，也能为失业人员提供帮助。有农村户口或持有就业失业登记证的居民，如果对学习面点有兴趣，还可以到市锦程职业培训学校接受10天左右的免费系统培训。培训后考试合格的学员，将获得由劳动和社会保障部门颁发的中式面点师资格证书。

台上，老师用心教；台下，居民用心学。 陈贻贵 摄