红网娄底站讯 7月20日至21日，省食品药品监督管理局副局长吴公平率队来娄底，重点对娄底市大型连锁餐饮服务单位含铝食品添加剂使用情况及冷库冷冻肉品索证索票等情况开展随机抽查。

检查组一行先后检查了凯旋大酒店、肯德基龙泰店、418华天大酒店、麦上聚鲜包子店、食得火早餐店等8家单位，对这些单位的餐饮经营是否在许可范围内开展、从业人员健康体检及培训是否按时进行、食品安全规章制度和大宗食品的定点采购管理制度是否完善等内容进行了检查。重点查看了餐饮环节原料采购中冷库冷冻肉品的来源、数量、进货查验情况以及包子、油条等小麦粉制品中是否违规使用含铝食品添加剂，食品制作加工的功能分区、流程布局，食品添加剂的“五专”管理，餐厨垃圾回收处理等情况。

检查组充分肯定娄底市餐饮服务食品安全监管工作所取得的成绩，也对检查过程中发现的问题进行点评。要求娄底市进一步强化餐饮服务单位第一责任人的主体责任意识，加强对连锁餐饮服务单位的指导，使其发挥餐饮服务食品安全示范作用。今年10月1日起，新食品安全法将实施，各餐饮服务单位（尤其是大型连锁餐饮服务单位）要组织员工认真学习，要在企业内部营造学法、懂法、守法的良好氛围，食药监督部门要重点加强对餐饮企业食品安全培训的监管力度，努力使全市餐饮食品安全监管工作再上新台阶。