博览会现场

嘉禾刀王刀具菜刀技艺被列为全市“非遗”

嘉禾刀王刀具菜刀

红网嘉禾站讯 (记者 罗飞雄) 6月13日至15日，由湖南省文化厅举办的多彩潇湘——2015年“文化遗产日”湖南省非物质文化遗产展演展示活动在韶山举行。嘉禾县“刀王”刀具有限公司的“嘉禾菜刀锻造技艺”与全市其他11个项目参加了这次展演展示活动，并在活动现场被授予“郴州市非物质文化遗产”。

据了解，本次博览会上，郴州市除了嘉禾县“刀王”刀具有限公司的“菜刀锻造技艺”外，昆曲、嘉禾伴嫁歌、永兴大布江拼布绣、安仁元宵米塑、永兴金银饰手工制作技艺、玲珑茶制作技艺、桂东黄糍粑制作技艺、龙须草席制作技艺、桂阳坛子肉制作技艺、湘南民居木雕、蜂疗法等其他11个项目也一一惊艳亮相。

“这个湖南省非物质文化遗产博览会搞得还是不错，为我们企业提供了一个展示产品的性能和嘉禾锻造技艺的平台”，嘉禾县“刀王”刀具有限公司负责人黄吉生告诉记者，在3天的展示活动中，嘉禾县“刀王”刀具有限公司展示的“刀王”刀具现场销售额达到4万余元。展示会过后，仍然有源源不断的客户通过电话向他下订单。

嘉禾县是中国有名的“锻造之乡”，从南宋开始，嘉禾人就有了锻打农具和刀具的技艺了。上世纪70年代开始，嘉禾的锻打制造业已经发展到炉火纯青的地步，伴随着锻造工业的提档升级，嘉禾涌现出了不少菜刀锻造企业，而嘉禾县“刀王”刀具有限公司就是其中典型的一家继承和发展嘉禾优秀菜刀技艺的企业。

为了做大做强“刀王”刀具品牌，继续发扬嘉禾菜刀精湛的技艺，嘉禾县“刀王”刀具有限公司不断加大对刀具品牌的科技研发，不断改进原有的传统技艺，先后获得了国家“IOS2008：9001质量管理体系认证”“湖南省著名商标”“湖南省消费者最喜爱的品牌”“湖南省重合同守信用单位”“郴州市名牌”“郴州市非物质文化遗产”“嘉禾县菜刀锻造技艺传承基地”等荣誉称号。

经过40多年的发展，目前，嘉禾县“刀王”刀具有限公司已经从单一的菜刀发展到“家庭系列、屠宰系列、酒店系列”以及纳米稀土陶瓷刀、工艺刀、避邪刀、镇宅剑等100余个品种，刀具兼容“经久耐用、美观大方、永不生锈”的特点，深受用户好评。