黄牛在牧场里悠然地吃草（“林丰农业”供图）

株洲日报7月6日讯“茶陵黄牛”肉质柔软，味道鲜美，还成功注册了国家地理标志证明商标，在沪、浙等地有一定的知名度，每逢“三节”甚至呈现一肉难求的局面。

然而近年来，因草地资源萎缩、品种退化、饲养效率低下等原因，黄牛养殖规模徘徊不前，产业发展无力，令人忧虑。

今年5月，茶陵县将界首镇朱岭村确认为全县第一个“黄牛养殖产业”扶贫试点村。

6月18日，茶陵县扶贫办与茶陵浦发村镇银行、湖南省林丰农业开发有限公司签订政企银合作框架协议。自当日起，茶陵的扶贫对象养殖黄牛可获得由茶陵浦发银行发放的、由茶陵扶贫办与“林丰农业”担保的最高金额为10万元的银行贷款。

6月27日，由县政府买单、“林丰农业”提供的65头黄牛被运往朱岭村的贫困户手中。这些黄牛成年后，将由“林丰农业”以保底价回购，成为贫困户脱贫致富的指望。

此次，茶陵政府、企业、银行三方联手，一连串动作的背后，显示出该县重振“茶陵黄牛”产业的决心与信心。

那么，重新上路的“茶陵黄牛”能否克服困难迎来“牛市”？又将如何发展？

变化：从存栏10万头到仅1户养殖上百头

上世纪六、七十年代，农村生产力低下，机械耕作少，养牛多作为役用和肥料的来源。在这样的形势下，养牛业得以发展壮大，尤其是开始实行家庭联产承包责任制前后，家家耕地离不开牛，养牛高潮再次兴起。据资料记载，上世纪70年代末，茶陵黄牛的存栏量达到了10万头以上。

除了耕作的需要，茶陵得天独厚的自然环境也是黄牛数量快速增加的主要原因，茶陵多为半山区、丘陵地形，四季分明，雨量充沛，草场资源丰富，1999年还被列为“湖南省草食动物发展基地县”。

然而进入90年代后，农业机械化普及，“养牛为耕田”的观念发生了根本转变。加之一些天然草场得不到有效地保护、更新而荒芜，饲料来源越来越紧缺，而且茶陵黄牛生长环境相对封闭，近亲繁殖严重，品种退化，致使黄牛饲养时间长、出肉率低，农民饲养黄牛又缺乏畅通的销售渠道，出售黄牛主要依靠牛贩子等中介环节，饲养的黄牛大部分经济利益被牛贩子和牛肉经营者剥夺了，农民“养牛赔钱”的商品意识开始形成，黄牛存栏数量急剧下滑。

《茶陵县黄牛产业发展规划（2013-2020年）》中写道，2012年，茶陵各乡镇动物防疫站曾对全县养牛5头以上的养殖户进行摸底，情况很不乐观，全县共有173户养殖黄牛，总数为2115头。其中100头以上的仅1户，30至99头的8户，10至29头的39户，5至9头的125户，主要分布在湖口、平水、潞水、思聪、火田、高陇、严塘等地。

曾参与走访调查的茶陵县政协副主席、县工商联主席谭外生在其撰写的《保护茶陵黄牛基因，振兴茶陵牛肉品牌》一文中透露了自己的担忧：“老百姓保护茶陵黄牛品种的意识淡薄，市场上正宗茶陵黄牛肉日渐减少……”

转机：龙头企业带动，政府买单扶贫

同样意识到这些问题的还有“林丰农业”的董事长封林为：“我关注茶陵黄牛很久了，这个品种耐粗饲、抗病强、繁殖性能好、产品质量好，如果消亡了非常可惜，而且牛肉需求增长，价格呈上涨趋势，发展前景可观。”

从2010年起，他做了件费时耗力且需长期坚持的事——选种。“因为近亲繁殖，茶陵黄牛品种退化，以前能长近千斤，现在只能长600至700斤。”封林为介绍，第一阶段，他花了1年半时间，通过走村入户，从农户手中收购黄牛的形式来选种，淘汰了一批近亲繁殖的牛，“用于繁育的公牛和母牛的生长地至少要隔50至80公里。”

2012年3月，“林丰农业”正式成立，在火田镇五门村租赁荒山8100亩，投资2960万元完成了万头“茶陵黄牛”繁育示范基地建设。6月中旬，记者走进基地看到，黄牛长得十分壮实，几千亩人工牧草青翠鲜嫩，长到了一人高，牛舍粪便实行干湿分离，排水实行雨污分离，呈现循环农业经济发展方式。

然而，封林为想的远不止这些。同年，他在长沙市星沙镇建起了冷链分割加工厂，成为我省第一个冷鲜牛肉加工中心。后又迅速布局，通过公司旗舰直营、授权经销、KA商店专柜、酒店餐馆配送、电子商务等销售模式，迅速在长株潭地区占领一席之地，公司现拥有“玉林丰”、“牛爹地”两个品牌。

今年1月20日，该公司生鲜超市在长沙开业，从此拥有有了集种植、养殖、加工、配送、销售于一体的全产业链，公司也被农业部授予“国家级标准示范场”，成为省农业产业化龙头企业。

3月2日，市政府常务会议原则通过《株洲市人民政府关于推进罗霄山株洲片区区域发展与扶贫攻坚的实施意见》，确定支持茶陵发展黄牛规模化养殖，呈现政策利好。茶陵县政府也适时出台了《关于加快茶陵黄牛产业发展的实施意见》，将精准化扶贫与发展茶陵黄牛产业相结合，“茶陵黄牛”迎来春天。

未来：要让茶陵黄牛“牛”起来

今年，该县以财政专项扶贫资金和黄牛产业发展基金为质押，在茶陵浦发银行撬动金融扶贫资金1500万元，签订了政企银合作框架协议，由县扶贫办和“林丰农业”担保，政府贴息贷款，并为每头黄牛购买保险，凡建档的贫困户可领养5至10头黄牛。今年，该公司计划寄养1600头黄牛给农户，一到两年后，“林丰农业”将以市场价回购黄牛，带动300户农户致富。

政府拿出了诚意和资金支持黄牛产业发展，“林丰农业”服务农户也乐此不疲。在养殖期间，“林丰农业”将根据养殖户的饲养额度，按照8.5%的标准给予贴补，确保饲养对象户直接受益。凡养殖规模达到3头以上、履行养殖协议良好、及时还款的饲养对象可享受直接帮扶资金，将大大提高农户饲养黄牛的积极性。

根据规划，2015至2017年，该公司将投入2000万元在茶陵建设黄牛保种及育种中心项目，其中500万投入用于2000亩新草场建设，1000万投入引进1000头能繁母牛及50头公牛，500万元用于扩充栏舍及相关配套设施建设。

“未来，我们还要建设全溯源系统。”封林为介绍，公司正在着手为牛建立“族谱”，未来通过扫描二维码，就可以知道一头牛出生、成长、免疫、屠宰、销售等全过程，“这样也有利于打响‘茶陵黄牛’品牌。”（记者邹怡敏 通讯员苏明亮）