红网津市站6月29日讯（通讯员 陈钢）夏季来临，农村迎来了赈酒高峰，为有效预防群体性中毒事故发生，确保人民群众身体健康和生命安全。6月22日至30日，市药监局联合食安办下乡开展农村赈酒食品安全督导，对7个乡镇的大中型餐饮店经营业主和农村赈酒厨师队伍共300余人进行食品安全知识轮训。
培训会上，药监局业务人员对农村赈酒现状及存在的主要问题进行了分析，对农村厨师个人卫生习惯、从业人员基本要求、食品原材料采购、食物保鲜、清洗切配等加工以及餐饮具消毒、食品留样等多个方面进行了详细讲述。重点对各类食物中毒的原因、预防控制食物中毒的重要环节、农村聚餐点的基本卫生设施要求进行了强调。同时还对新版《中华人民共和国食品安全法》等法律法规进行了细致讲解。
此次培训，提高了厨师队伍的食品安全意识，规范了餐饮从业人员的规范性操作。参会人员的食品安全知识得到加强，为避免发生农村自办宴席群体性食物中毒事件奠定了安全基础。