红网吉首站6月19日讯

他，一嘴大胡子，武陵奇人也，喜种好茶。

他，痴迷茶味中，拜台湾名师，识茶爱茶。

他，钟情于油画，敬天地万物，不卑不亢。

他是奇人，为好茶人做好茶，黄金茶系列的红茶、白茶、乌龙茶，是他率先引进湘西的，堪称湘西红茶引领级人物。在乾州古城的湘西黄金茶会馆，我们有幸拜访身为掌柜的他。

他叫郭辉，又名郭翔生，几年的时间内与爱人、朋友一起创建了茶品牌“一两金”。郭老师不仅会制茶，还擅绘油画，在湘西州名气不小，他却并不张扬，露拙于市井，藏秀于胸垒，谈笑间纵敛自如，畅聊中亦庄亦谐。

茶种好 茶才好

说起茶，说起湘西黄金茶，说起“一两金”，郭老师的话匣子一下子就向我们打开了。

“武陵山片区，是中国最大茶叶产区，半个世纪前，有五代人在武陵山片区种茶——古时皇帝种茶、国民党时代种茶、毛泽东时代种茶、知青年代种茶、现代化农民种茶。”这些茶种都源于武陵古茶种，可以通过地方志等碎片资料大致了解到：只有湘西地区的古茶种才能称为武陵奇种。”郭老师说，湘西黄金茶，是世界最好的绿茶。

谈起自己与好茶结缘，不得不提到两个大师级人物，一个是他的入门师父、有着“黄金茶之母”称号的高级农艺师张湘生老师，另一位则是台湾茶艺大师丁德富。“2009年，我在外地遇见了台湾茶艺大师丁德富，后来跟着丁老师走遍中国茶山，开始辨识茶种，学习制茶。”这个祖籍湘西龙山的爱茶人，便从此与茶结下了不解之缘。

好茶人 喝好茶

“什么是好茶?”郭老师笑着问我们。我们心怯不敢言语，怕贻笑大方。

“没有施用农药、化肥的茶就是好茶。”郭老师说话的语气非常肯定。

“茶叶的产地好，即茶叶的生长环境、生态好，可以出好茶，但由于现在有的茶农为了提高茶叶产量，不惜使用化肥、农药，破坏了原生态系统，导致茶叶品质大打折扣。”

“湘西黄金茶”具有“高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物”和“香、绿、爽、浓”的品质特点，茶多酚含量高达20%，所制产品滋味醇爽、浓而不苦，耐冲泡。

据郭老师介绍，如今“一两金”茶企茶叶年产量保持在3000斤左右。为了开拓品牌价值，他还与俄罗斯希尔盖茶庄洽谈合作，致力于开发生产红碎茶，制成茶饼、茶砖，作为压顶茶被俄罗斯高消费群收藏。

茶文化：净、静、敬

什么是茶文化?相比其他地区，湘西本地茶文化传承相对较少。

关于茶文化，郭老师娓娓道来一两金茶道——净，静，敬。净，则倡导食材洁净，用干净的茶叶，不做化学添加，制作工艺规范，从源头上保持茶饮的干净；静，则宁静致远，因为现代生活节奏日益加快，人们越来越紧张、疲惫和浮躁，饮茶可以使人在这纷繁复杂充满各种欲望的人世间，洗涤浮躁的心灵深处。敬。则遵从清静的心灵，敬重万物，敬重茶道，持有一颗敬仰、感恩的心。

在湘西的茶农眼里，郭老师是一位备受尊敬的茶艺师，但凡有了自认为是好茶的茶叶，都会拿来请郭老师品鉴一番，然后不断改良制茶工艺。

黄金茶侣，曾氏家茶

郭老师是好茶人，爱好茶，他的爱人亦是好茶人。

郭老师的爱人姓曾，与曾国藩同宗同族，为第74代，是曾氏文化的继承人。

“关于曾氏家茶，还是请曾总自己来讲，我讲不好，哈哈哈!”郭老师一言一笑间就把曾总推了出来，我们的眼前是一个贤惠知性的女士，澄淡温婉，给人的第一印象便是亲和。

“一两金，湘西黄金茶，曾氏家茶，我们都不做宣传，只做口碑，凭着良知和责任去做茶，安安静静、厚厚道道地做茶，与大家一起做好茶，并设法把技艺传承下去了，实实在在为老百姓做点事，为茶农谋点利。”她的双眼闪烁着诚挚的光芒，让人敬重。

她说自己最近的心愿是做好曾氏家茶，在曾氏宗亲协会里恭恭敬敬地做好茶文化的传承，还创建了八本堂、三省堂几个茶品牌，预注册商标，借助曾氏宗亲协会的力量将湘西黄金茶推向全国。