餐饮食品安全培训

红网新化站5月26日讯 (通讯员 刘文甫 罗宇文 )5月21日至22日，新化县食品药品监督管理局派执法人员深入奉家镇分别对学校食堂、农家乐及餐饮店从业人员进行餐饮食品安全知识培训，48家农家乐、餐饮店及22家学校(含教学点)从业人员共计140余人参加了培训。

培训采取集中授课和上门指导相结合的方式进行。培训课上，县食品药品监督管理局执法人员重点就《食品安全法》等法律法规、餐饮服务食品安全操作规范、餐饮服务环节食物中毒预防和处置原则等内容进行详细讲解，使参训人员充分认识餐饮服务环节食品安全的重要性，准确掌握餐饮服务食品安全操作各环节的要求。

课后，执法人员对学校食堂、景区农家乐进行现场指导，就各检查单位食堂(厨房)环境卫生、餐具清洗消毒、食品原料的采购查验、食品留样等进行了详细说明，并针对发现的问题提出整改意见。通过现场指导，餐饮从业人员更直观地掌握餐饮服务食品操作规范，对引导各单位做好餐饮食品安全各项工作落实和预防食物中毒事故的发生起到督促和促进作用。