红网张家界站5月22日讯(通讯员 董小平)5月20日，张家界永定区食品药品监督管理局执法人员对城区蔬菜市场开展了突击查缴“毒生姜”行动，结果扑了个空，这是为何呢?

几天前，执法人员在城区蔬菜市场的日常监管中发现疑似“毒生姜”，并当场封存立即取样送检。行动当天拿到权威机构检验结果，该批生姜有二氧化硫残留，对封存的“毒生姜”当场予以销毁，并立即采取突击查缴行动，结果没有发现一个摊点有售。查缴询问中得知，永定区生姜货源充足，需求不紧缺，曾销售的几个商贩也是从外地购进少量试销，被收缴后就没再进货，其他商贩也就更不愿冒随时可能被收缴的风险了。

用焦亚硫酸钠浸泡过的生姜卖相好，易于存放，但会有二氧化硫残留，而残留的二氧化硫有一定毒性，食用这种被泡过的生姜会刺激人体的皮肤和粘膜，大剂量的使用会对人体的肝肾脏造成伤害。

为了市民们的健康和确保全区蔬菜市场安全有序，区食药监局在继续加大日常监管力度的同时，提醒市民加强自我防范意识，就如何辨别“毒生姜”支招：一是看，生姜的颜色，正常的姜较干，颜色发暗，“毒生姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落，个头比正常的姜要大很多；二是闻，有无异味，“毒生姜”没有正常姜的味道，有些淡淡的化工原料或农药的残留味；三是尝 ，姜味不浓，辛辣味淡或味道改变的要慎买；四是放，“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉，而正常的生姜保存的时间会较长。市民如发现制售“毒生姜”的，可拨打食品药品监督部门12331电话举报。