红网长沙5月22日讯（潇湘晨报记者 张必闻）5月21日，文和友老长沙龙虾馆的一只蓝色小龙虾引起食客关注。蓝色小龙虾的个头比其他红色龙虾略小，壳的硬度也要软一些。资料显示，小龙虾变成蓝色的原因可能是甲壳蓝蛋白基因突变，使它不能正常合成虾青素，不能显现小龙虾通常的红色。