红网天心站5月21日讯  为进一步增强集体聚餐承办厨师自身食品安全知识水平、操作技能，5月19日、20日，区食安办分两期举办了农村集体聚餐(家庭自办宴席)食品安全培训班，对辖区内8个涉农街道的食安专干、社区(村)食品安全协管员和集体聚餐承办厨师共120余人进行了“充电”。

在培训班上，区卫生监督所负责人以通俗易懂的语言从农村集体聚餐(农庭自办宴席)申报制度、物品采购、餐具消毒、食物烹饪、食物存放、加工环境的要求、乡村厨师的健康要求、食品留样和食物中毒报告制度等方面讲解专业食品安全知识。区食安办有关同志结合《长沙市农村集体聚餐食品安全管理办法》，组织学习了相关法律法规和工作制度。

通过培训,进一步提高了我区乡村厨师和基层食安管理人员的食品卫生安全知识的水平，为预防食物中毒事件的发生打下了扎实的工作基础，并为农村家庭聚餐(家庭自办宴席)规范化、安全化提供有力保障。