4月26日，红星大市场，牛肉批发摊位空荡荡的。因活牛忘送检，屠宰场拒绝宰杀，导致红星生鲜市场出现牛肉断货。图/潇湘晨报记者蒋丽梅

潇湘晨报4月27日讯  白天到牛交易市场买牛，晚上10点屠宰，次日凌晨1点批发零售。刘时跃是长沙红星生鲜市场经营户，批发牛肉十余年如一日。4月26日凌晨，刘时跃等24户经营户却没有等来屠宰好的牛肉，当天整个市场出现了“牛肉荒”。

26日凌晨4点，有网友在微博发帖@潇湘晨报称，红星生鲜市场指定屠宰场不杀牛，整个市场没有牛肉卖。上午9点多，潇湘晨报记者来到该市场牛肉批发零售区，发现24户经营户已集体歇业，不少专程去批发牛肉的市民只能悻悻而归。

“没有肉卖，只能关门歇业，在这里卖了10多年牛肉了，从来没出现过这样的事。”刘时跃说，他从屠宰场了解得知，经营户25日购买的近30头活牛没有检疫票，按照规定不能进行宰杀。至于为何没有检疫票，经营户们均表示“不清楚”。

经营户喻进祥告诉记者，白天他们在长沙东站牛交易市场购买活牛，再统一交由货运师傅马全喜送去动物卫生监督所检疫，拿到检疫票后，再运送到指定屠宰场宰杀。不过让经营户们不解的是，“交了每头5元的检疫费，为何没有拿到检疫票。”

当天没有牛肉卖，24户经营户蒙受损失，“300多元的摊位费不说，无法按时给酒店、超市等大客户送货，按照合同要支付一定的赔偿金。”喻进祥说，经营户们都是以批发为主，进货的顾客也都是熟人，突然无法供货也影响到长年积攒下来的信誉。

对此，红星市场管理办公室工作人员解释，按照规定，活牛没有检疫票，屠宰场不能宰杀，这是经营户和动物卫生监督所之间的问题。

缘由

货运师傅忘记将活牛送检

26日下午3点多，潇湘晨报记者来到长沙东站牛交易市场，芙蓉区动物卫生监督所在该市场设有检疫申报点。

“急宰动物的，可以随时申报。”该所所长刘小龙说，红星生鲜市场活牛为急宰，经营户当天上午购买活牛，下午1到3点会申报检疫。

“当天是在检疫人员不知情的情况下，货主将一车活牛直接拖走了。”刘小龙说，25日红星生鲜市场的这批牛并没有主动申报送检，直到26日凌晨3点多，负责送检的货运师傅马全喜又将20多头牛运回东站牛交易市场。

刘小龙说，按照流程，经营户在东站牛交易市场购买活牛后，应先送到动物卫生监督所检疫，经检疫合格拿到检疫票后，再送到指定屠宰场。红星生鲜市场指定屠宰场也设有动物卫生监督所，对进入的活牛会进行抽检，没有检疫票或抽检不合格的一律不予宰杀，“没有经过检疫的活牛，可以运回进行补检。”

26日早上9点多，芙蓉区动物卫生监督所检疫人员对包括这车牛在内的68头牛进行抽检，官方兽医利用专业知识对所有活牛进行现场临床诊断，检查没有发现有传染病和寄生虫病，同时又抽检21头活牛尿液，检验结果证实不含“瘦肉精”，随即对这批活牛出具检疫票。

在牛交易市场，记者找到负责运送这批牛的货运师傅马全喜。对于这次乌龙事件他解释称，“有一点忙，忘记送检了。”马全喜从事活牛运输10余年，他承认自己送检意识不够，存在侥幸心理，“下次一定会记得。”马全喜说，经过检疫的活牛已送往屠宰场，4月27日红星生鲜市场牛肉批发会恢复正常。

法条

拿到检疫票才能进行屠宰

《动物检疫管理办法》第八条规定，动物、动物产品在离开产地前，货主应当按规定时限向所在地动物卫生监督机构申报检疫：出售、运输动物产品和供屠宰、继续饲养的动物，应当提前3天申报检疫;第十条规定：屠宰动物的，应当提前6小时向所在地动物卫生监督机构申报检疫;急宰动物的，可以随时申报。

刘小龙建议，经营户们应严格按《动物检疫管理办法》提前申报检疫，只有拿到检疫票才能送入屠宰场宰杀并流入市场。刘小龙表示，动物卫生监督所将加强源头管理，“货主没有拿到检疫票，交易市场绝不放行。”（记者 向帅 实习生 谭皓洁）