红网芦淞站4月24日讯目前处于春夏之交，紫外线充足，雨天降雨量较大、气候潮湿闷热，极易发生肠道传染病等食源性疾病。食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾病主要流行特征为：发病突然、病例集中，可呈散发或家庭多例感染，或在学校、幼托等集体用餐单位以集体性食物中毒形式表现。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。

食源性疾病是可以通过有效措施进行预防的，主要是要避免在没有卫生保障的公共场所进餐;在有卫生保障的超市或菜市场购买有安全系数的食品，不买散装食品;新鲜食品经充分加热后再食用，不喝生水;避免生熟食混放、混用菜板菜刀等，避免生熟食交叉污染;不生食、半生食海鲜及肉类。生食瓜果必须洗净;重视加工凉拌和生冷类食品的清洁;尽量每餐不剩饭菜，吃剩的饭菜尽量放10℃以下贮藏，食用前必须充分加热;夏季避免食用家庭自制的腌渍食品;养成饭前便后洗手的良好卫生习惯等。

为了预防和控制食源性疾病在我区的暴发，我区疾控中心积极开展了食源性疾病监测工作，加强了食源性疾病暴发处置专业人员培训，对食源性疾病进行了风险评估，并督促指导辖区各医疗机构对公众加强了食源性疾病的健康教育宣传，时刻警惕食源性疾病的发生。