红网辰溪站3月26日讯(通讯员 米文琼 李华东)3月25日，湖南省农业大学食品科学专家邓洁红教授在辰溪县科技局、科协相关人员的陪同下，专程前往该县老舵食品有限责任公司开展科技服务上门，为其企业的发展进行“把脉问诊”。

邓洁红教授(中)察看盐竹笋加工

在生产车间，邓洁红现场察看了盐竹笋的整个加工流程，解答了袋装粉糍粑为什么会出现长霉、野蕨菜加工后还会不会有制癌成份存在等问题。针对企业的未来发展，邓洁红指出：老舵食品公司生产的腊制品、酱腌菜等系列产品，具有独特的湘西风味，公司具备这方面的创新点，可以申报专利或进行成果鉴定，形成自已独有的品牌。对于该公司在科研、技术创新中遇到的问题，省农大可以提供人才、技术支撑。同时，邓洁红也希望企业负责人转变思想、创新发展模式，依靠专利产品来提升品牌质量，通过自主创新来发展壮大企业。

与企业负责人座谈

邓洁红教授是派驻辰溪的省科技特派员、“三区”科技人才，老舵食品有限责任公司是她服务的受援单位。此次上门服务，邓洁红计划通过实地调研、现场考察、座谈交流，帮助该企业解决加工过程中遇到的技术难题、生产过程中需要的技术支撑，以及在发展过程中如何技术创新，既为企业“治病”，又为企业发展壮大指引方向。