常德日报2月17日报道 2月8日上午9时，常德市城区高山街“老婆大人”零食店，店长黎安和早已在店里检查了一遍。“冬季是零食销售旺季，今天又是会员日，全场正价商品8.8折，加上临近年关，大家都在备年货，生意应该不错。”

初春的暖阳透过玻璃窗洒在店内琳琅满目的商品上。店里分门别类地摆放着泰国椰子片、比利时黑糖饼干、瑞士巧克力、台湾松塔等800多种休闲食品，涵盖炒货、蜜饯、肉类、海产品、熟食、糖果、烘焙类食品等类别。

黎安和的预测很准。不到1个小时，店里就挤满了选购年货的客人，两个收银柜前排起了长队，70平方米的店面此刻很是拥挤。

记者发现，前来购物的顾客以20至45岁的女性居多。“她们购买力强，消费理念也相对新潮，尤其是女白领和小孩子，都非常喜欢吃零食。”忙碌的黎安和偶尔抽空和记者聊几句。他认为，休闲食品大都采用精美的小包装设计，比传统大包装更容易吸引年轻女性。

经营了3年的零食店，黎安和总结了一些自己的经验：“产品口味是决定消费者是否会持续购买的主要原因。”80、90后年轻消费群体对产品的口味尤为挑剔，对产品、口味的多样性、独特性要求很高，“我们每隔半个月就会推出一批新产品，以产品的变化来满足消费者需求的变化和喜新的心理。”

谈话间，一个四五岁的小顾客引起了记者的注意。小朋友熟练地在各货架上选购着喜爱的零食，“我们经常带他来买零食，什么品种的零食摆在哪里，他清楚得很。”一旁年轻的家长笑道。

“来这里选择的余地比较大，各个品种还可以混搭着买。”一位正在购买饼干的王小姐说，她手中的购物篮已装得满满的。

“老板，这边的桂圆肉卖完了，还有货没?”“还有没有蒸蛋糕?”“南瓜子也没得了!”……中午时分，货架边渐渐传来客人的询问声，店员们迅速从储物仓搬出一箱箱商品，将卖断货的零食补上。记者看到，一箱刚开封的蒸蛋糕，不到3分钟就被顾客一扫而空;刚摆到货架上的南瓜子，没多久又只剩下10来包。

“我今天来了两趟了，第一趟来时人太多，没挤进来，没想到第二趟来还是这么多人。”一位正在排队结账的杨女士告诉记者，为了买这篮年货，她已经排了10多分钟的队。

火爆的销售场面让店长和店员们忙得辛苦又开心。“我今天中、晚饭两餐都没时间吃。”黎安和说。虽然价格打了折，但这个会员日，该店销售额仍比平时增长了一倍以上。“一般客户的购买金额都在百元以上，最多的单笔买了800多元产品。”其中，坚果、蒸蛋糕、拉面丸子、南瓜子等产品卖得比较火。“我们的产品能适合顾客口味，就是我最高兴的事。”晚上12时30分，是零食店停止营业的时间，忙碌了一天的黎安和露出了疲惫而欣慰的笑容。

记者手记

春节前的这个会员日，我们见证了“老婆大人”零食店的高人气。

近几年，以小馋猫、老婆大人、馋嘴猫等为代表的一大批休闲食品店快速发展。这些小店主打便利牌，服务非常灵活，已成为商超卖场等常规渠道的必要补充。会员日、满积分兑换礼品等优惠活动，也成为商家们惯用的促销手段。

一个会员日，销售额增长一倍以上，“老婆大人”无疑是成功的。但采访中，店长黎安和一再谦虚地表示，小店比不得大超市，还需要不断摸索、改进经营方式，做出自己的特色，才能持续发展。正如他所说，在商品趋于同质化的今天，努力寻求带有自身特色的经营手段和商品，或许是休闲食品店脱颖而出的途径之一，但前提必须是保证食品安全和货源充足。我们期待，这些有竞争力的零食店给消费者带来更多惊喜!