张家界大鲵新春品鉴会

品鉴会现场

开开心心过大年 洋洋得意品大鲵

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张家界在线2月8日讯 2月6日至8日，张家界大鲵新春品鉴会在市人民广场举行，吸引众多市民前来品尝。

参展商涵盖大鲵驯养繁殖企业、可以经营大鲵的合法餐饮企业及从事大鲵科研、科普及深加工企业。活动期间，张家界雪峰大鲵养殖有限公司提供力量了数条由该公司驯养的体重达5公斤以上的大鲵交由现场参展餐饮企业烹饪，然后供市民免费品鉴。

据主办方介绍，举办此次活动的目的是通过免费品鉴，以可口美味的张家界大鲵及其背后的“鲵”文化为媒，进一步打响张家界素有的“中国大鲵之乡”美誉的名片，架起各界人士认识大鲵、了解大鲵、关心大鲵、保护大鲵的纽带和桥梁。

大鲵又名娃娃鱼，是世界上现存个体最大的两栖动物，在地球上生活了三亿五千万年，是与恐龙同时代的“地球纪念物”和极其珍贵“活化石”，被列入《濒危野生动植物物种国际贸易公约》附录Ⅰ和中国二级保护水生野生动物名录。

张家界是中国大鲵最主要的原产地，也是我国第一个大鲵国家级自然保护区所在地。依托良好的生态环境和优质的大鲵资源，经过多年的科技攻关，张家界取得了大鲵人工驯养繁殖技术和仿生态繁殖技术的成功，培育出独具地方特色的大鲵养殖新品种——“张家界大鲵”，并被国家质监总局授予国家地理标示保护产品,经国家工商行政管理总局注册为国家地理标志证明商标。

近年来，由于攻克了大鲵繁育和养殖成活率技术难题，张家界市大鲵人工养殖数量大增，至2014年，全市已发展大鲵驯养繁殖企业112家，实现大鲵养殖量达107.1万尾，存池90.9万尾，可以吃到大鲵的合法餐饮企业81家，开发大鲵系列产品91个，在北京、广州、长沙等17个城市建立起了32个营销窗口。(通讯员 张洪涛 吴勇兵)