株洲晚报2月6日讯  都说株洲人好吃，到底有多好吃?2月4日，记者从市餐饮协会获悉，2014年全市餐饮行业销售额达到106亿元，以株洲市常住人口约393.5万人计算，平均每个株洲人“下馆子”吃掉2693元。

能吃

株洲人越来越“好吃”了

“这么早就没位置了，吃个饭咋这么难呢?”2月4日晚6点30分许，家住富华广场附近的邓强与几个朋友匆匆赶到王府井负一楼聚餐，但在大厅内转了一圈，也没找到合适的餐饮店。“不知道哪来这么多人，下次过来聚餐，一定得早点来。”

日前，记者在就餐时间走访市区部分餐馆发现，在中心广场、湘江风光带、贺家土等热闹区域，一些酒店、餐饮店的生意确实很红火，尤其是晚上，找包厢、雅座并不容易。

过去的一年，尽管受“限制三公消费”、“八项规定”影响，但株洲餐饮消费仍取得上涨。市餐饮协会数据显示，2014年全市餐饮企业完成营业额106亿(全省餐饮销售额为1150亿元)，由2013年的同比下降转为上涨7.9%。

市工商局数据显示，2014年市区餐饮店数量“井喷”，城市四区92家餐饮企业、922家餐饮店(包括个体户)完成登记注册。新增的餐饮店中，荷塘区最多，为351家，天元区、芦淞区、石峰区分别为211、183、177家。

会吃

株洲人对饮食越来越“讲究”

株洲人不仅能吃，更重要的是会吃。去年12月，国家统计局株洲调查队对株洲市居民饮食消费情况进行专项调查，发现株洲人在吃的方面较以前更加讲究营养健康。

调查数据显示，株洲人对高蛋白食品、高纤维食品以及高钙奶饮品消费明显增加。2014年前三季度，株洲人均消费禽类和水产品分别为5.47千克和8.92千克，分别增加1.11千克和1.03千克。另外，人均消费奶量同比增加1.2千克，增长26.8%。其中，人均鲜奶消费量3.22千克，同比增长66.76%。

相反，株洲人对含糖量高、含油脂多的食品消费则在降低。数据显示，2014年前三季度，株洲市人均糖果糕点类消费量4.66千克，同比下降5.36%。其中，人均糖果消费量0.63千克，同比下降41.26%。此外，市民为了少摄入油脂，除了减少高油脂的食品外，在烹饪方式上更多的选择蒸煮、凉拌等少用油的烹饪方式，减少煎炸、爆炒等用油过多的烹饪方式。2014年前三季度，人均消费食用油9.74千克，同比下降0.48千克。其中人均消费食用动物油1.37千克，下降14.47%。(记者 陈正明)