形似槟榔，口感好的江永香芋

一亩田2月3日讯　一亩田永州办事处在产地普查过程中，了解到江永香芋因为种植面积在6-7万亩，比去年多一半，导致到现在至少还有1万亩在田里没卖掉，约合1 5万吨。

“去年是卖3一4元每斤，目前一斤到一斤半1.5元/斤，1斤6两以上2.2元/每斤，5两至9两的1元/斤以内，纤维袋包装，上车价。”办事处工作人员反馈说。

湖南永州江永香芋一千年前的唐代从广西荔浦引进，是乾隆年间贡品，是穿着黄马褂的富硒农产品之一，在当地种植的历史已延续千年，主要产于“香芋之乡”源口瑶族乡。

老百姓正在收拾收获的香芋

在江永当地，香芋一般二月中旬入土，10月下旬开始收获，整个收获期可长达150天，特别有利于市场的均衡供应。江永香芋形似槟榔，表皮黄褐色，沙甜沁心，粉酥可口，而香芋扣肉更是湖南名菜之一，油而不腻，让人胃口大开。

江永县境内土壤富含硒元素，所产的香芋芳香物含量丰富，集香、酥、嫩、鲜于一体，除能制作糕点、芋粉、芋片、芋丸等副食品外，还可汤煮 、油炸、红烧、热炒，芳香扑鼻，沙甜沁心，粉酥可口，既是席上佳肴，更是酿造、糖果、冷饮等加工业的重要原料或辅料。

成熟度高，上部嫩点不含淀粉部分少，横切面有密布的紫色、暗红色丝状纹斑，这是江永特产香芋的标志

目前，江永香芋以鲜销为主，主要销售市场为本省及珠三角洲一带，每年约有5千吨江永香芋通过深圳等口岸以配菜的形式转口港澳及新加坡。

作为江永“香”型作物的一种，长期以来，与江永其它富硒特色农产品萝卜、香姜、香芋、香柚一样，80%以鲜销为主，深加工偏少，产品附加值低，发展龙头企业带动产业发展，依托互联网力量拓展品牌知名度和销路，依托县域农产品大数据指导种植和流通，无疑是当地农业主管部门需要考虑的方向。