红网茶陵站1月28日讯  (记者 陈斯斯) 1月28日，首期祖庵家菜培训班在紫荆花大酒店拉开帷幕，来自全县各大酒店的20多名厨师参加培训。

培训班开班仪式现场

培训现场

此次培训是第三届祖庵美食文化节活动的后续活动，旨在扩大第三届祖庵美食文化节的影响，巩固第三届祖庵美食文化节的成果，提高我县厨师从业素质、技能水平及餐饮行业祖庵家菜的烹饪水平。在为期三天的培训中，授课老师将采取理论与实践相结合，以实际操作为重点的教学方法，详细讲解朝珠八宝水鱼、蝴蝶过河、祖庵豆腐、云阳茶香鸭等菜肴的具体做法以及湘菜传统文化、湘菜菜单设计、菜肴包装及销售技巧等知识。

在教学现场记者看到，培训老师一边传授理论知识，一边现场示范，精彩生动的讲解，规范幽默的动作，博得了学员一阵又一阵掌声。学员们认真的听讲，不停的用笔记录着讲解的要点，并相互进行交流，个个跃跃欲试。

“此次培训是一个大好的机会，不仅能提高我们的厨艺水平，还能进一步推动祖庵家菜的整体服务质量和水平的提高。培训结束后，我们一定会学以致用，进一步挖掘祖庵家菜文化，提升茶陵饮食品位， 让更多的人了解祖庵家菜文化，助推茶陵饮食文化的发展。”一位参加培训的学员说。

胡松田、肖雄、刘继承、谭外生等县领导及省湘菜协会副秘书长邓执君出席当天的开班典礼。