岳阳网1月29日讯  又到年终岁末，前些年这个时候，酒店都异常火爆，但今年酒店的年会生意却显得格外惨淡。记者走访了解到，受“八项规定”、“厉行节俭”的影响，这两年我市公务宴会、年会数量锐减。不仅如此，酒店高档年夜饭预订也无人问津。记者了解到，我市相当一部分饭店的年夜饭餐位并不紧张，甚至有些冷清，以往价格一路领先居高的高档宴厅也普遍降价。

年会旺季不再“旺”

在岳阳某广告公司上班的陈洁每年年末都会为安排各种会议宴请一事忙个不停，今年却苦恼不再，各种宴请少了很多。少了应酬，多了陪家人的时间让她怡然自乐。然而对于各大酒店来说，这种变化显然不是他们所期待的。往年到了年终岁末，都是各大酒店最忙的时候。可是今年，酒店经营者的心情只能用“一落千丈”来形容。

今年春节较晚，按照往年惯例，这个时段各种年会早已经开始启动，可今年年会市场却始终没有火起来。“数量下滑得很厉害，今年就没有几家单位预订。”记者从市区多家酒店了解到，在厉行节俭的政策下，今年年会预订量进一步下滑。

此外，记者了解到，今年不少企业将年会选择在本单位的会议室举办。“我们今年的年会就在单位内部解决了。”位于景源商务大厦一企业办公室工作人员说，年会还得照办，但由于预算不多，年会最终决定在本单位会议室举办，年会的餐饮就准备在食堂解决。业内人士表示，公务宴请的减少，年会预订量的下滑，将促使酒店转变经营思路，转身挖掘新的客户，倒逼酒店业通过转型谋求发展。

“平民菜”上了年夜饭菜谱

“本店推出春节年夜饭美味系列套餐，抢座电话……”“年夜饭火热抢订，我们将真情回报新老顾客!”近日，记者在市区大小餐馆门前看到，商家“年夜饭”的预订推介战已经进入“白热化”，但大多数商家却是叫好不叫座。“往年这个时候，各大饭店年夜饭预订已达九成，但根据今年的情况来看，出奇地平淡。”市区一家高档酒店的负责人告诉记者：“往年，距离春节10多天的时间里，年夜饭几乎全部预订完了。没想到今年这么冷清。就我们酒店而言，当前大厅订出去不足一半，比前几年差远了。”走访中记者了解到，和这家酒店一样，许多打出“预订年夜饭”条幅的饭店和酒楼预订情况也不乐观。

昔日火爆的年夜饭为何会“降温”?市纪委党风政风廉政室负责人表示，由于中央“八项规定”、“厉行节约”已深入人心，给中高档年夜饭市场带来很大压力，很多酒店在谋求转型。“原先七成以上高档次年夜饭都是由企业或机关订下的，一般把它当成福利送给关系户。如今很多企业不敢订这样的年夜饭了，关系户也不敢接受这样的‘福利’了”。

记者在一些中高档酒店发现，鱼翅、海参、鲍鱼等高档菜品已在年夜饭菜单上消失，萝卜腌菜等平民菜却上了菜谱。而往年人均消费至少在1000元以上的年夜饭，如今价格明显下降。“今年压力实在太大，各种成本都在猛涨，但在从俭政策的影响下，年夜饭是不涨价了。”一位酒店老板说，“近年来，由于人工、菜品制作成本大幅上涨，我们酒店不断调高年夜饭价格。但今年在企业订户、福利馈赠采购减少的情况下，很多同行不仅不敢涨价，还下调20%至30%的价格。”这位负责人还告诉记者，往年高档酒店的“年夜饭”并不是向普通市民推荐的重点，“原先企业埋单的年夜饭，在高星级饭店中占了较大比例，如今这条路已被封死。不少酒店开辟出一个区域供普通市民年夜饭订餐，人均消费基本与普通餐饮店相近。”

酒店打出节俭牌受好评

记者在采访中发现，今年饭店推出的年夜饭都以经济实惠为主，部分饭店针对人数较少的年夜饭还可以点半份菜。美食街一家饭店的工作人员向记者介绍，今年他们推出了多个价位的包桌，基本都是千元以下的套餐，而且在顾客点餐时都提醒，不要点太多，避免造成浪费。玉泉饭店则推出年夜饭大厅消费没有最低消费限制，让市民随人数情况适量点菜。

在我市街头，记者采访了几位市民，大家均表示还是喜欢在家里吃年夜饭。家住岳阳大道附近的刘爹告诉记者：“平时儿女总叫着到外面吃，过年了一家人在家里好好聚聚，比在饭店吃更有年味。”“我们家里人比较多，年夜饭准备在家里做，大家一起动手，既热闹喜庆又经济实惠。”家住金湖小区的张女士表示。(记者 徐璐)