长沙晚报1月29日报道 一直以来，食品安全问题都是全社会最关心的热点、焦点、难点问题。在省十二届人大四次会议上，杜家毫省长在政府工作报告中提出“加快建立覆盖全过程的食品药品监管制度，深入开展食品药品安全重点专项整治，以最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，保证食品药品安全”。

连日来，出席会议的长沙代表团代表就食品安全问题展开了讨论。刘朝辉、宣桔仁、霍全林等代表还提交相关建议，从建立食品安全监管公共信息平台、加强农村食品安全监管、加强对私房菜馆的监管等方面提出了具体的对策和举措，以确保老百姓“舌尖上的安全”。

建立食品防伪溯源监管平台

建议：应该打通目前政府监管部门分割的壁垒，将农业种养、销售各环节纳入监管范畴，在生产、加工、流通、消费等环节上建立食品安全信息数据库

“现在食品种类越来越多了，加工也越来越复杂，假冒伪劣产品泛滥，不法商人做假手段越来越高明，令人防不胜防。”省人大代表刘朝辉在建议中表示了对食品安全的担忧。在城区的一些市场里，食品安全由工商、商务、卫生等部门多头管理;而食品的上游——农产品的生产环节却由农业部门管理。不少食品安全事件表明，沿袭传统的多头监管体制和批次抽捡等措施，食品质量追溯难以落到实处，食品安全依然让人忧心忡忡，依靠传统的监管措施已难见效。

“信息化已成为时代潮流。政府在食品监管的措施方面同样亟需与信息化融合，紧跟时代发展步伐，替百姓管好‘舌尖上的安全’。”刘朝辉表示，应该打通目前政府监管部门分割的壁垒，将农业种养、销售各环节纳入监管范畴，在生产、加工、流通、消费等环节上建立食品安全信息数据库，一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，让有关部门迅速掌握信息。刘朝辉建议，相关政府部门应尽快组织考察，挑选一些具有可实现省、市、县三级政府共同专用的食品防伪溯源监管平台，确定为“湖南省食品安全监管公共信息平台”，为全国食品安全监管提供样板。

加强对农村食品安全监管

建议：加强对农村自办宴席的食品的监管，建立和实施农村自办宴席申报备案制度

“对农村食品安全的检测和监管相对困难一些，食品市场监管的很多措施也没有落实到农村，因此农村的食品安全现状更令人担忧。”省人大代表宣桔仁向大会建议，要保障农民的身心健康，就必须进一步加强对农村食品安全的监管。

“不管是集中的还是分散的销售点，都要进行抽检。”宣桔仁建议，应对农村集贸市场的蔬菜、肉类、禽类进行不定期的抽样检测。加强对农村自办宴席的食品的监管，建立和实施农村自办宴席申报备案制度，建立农村自办宴席厨师持证上岗制度，对采购的食品要进行严格检查，发现问题要及时处理。

另外，基层政府应成立专门的食品安全监管部门负责该项工作，配备专门的监督执法人员，并进行严格的考核和问责制。

规范私房菜馆的经营

建议：各地食品安全监管部门、工商部门要对本区域的私房菜馆进行摸底

“私房菜馆如雨后春笋一样在我省各地悄然流行起来，然而这些菜馆不仅无牌无证，食品安全也得不到保障。”昨日，省人大代表霍全林向大会呼吁，应加强对私房菜馆的监管，规范其经营。

私房菜馆指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无固定菜单、无专职服务员的餐馆。近年来，私房菜馆在我省各地大量出现。据调查，长沙一般每栋写字楼约存在4家以上私房菜馆，这些私房菜馆的每天营业额最低的有2000元，最多的达到2万元。

“这种私房菜馆在受到人们青睐的同时，也因缺乏监管而存在诸多问题。”霍全林表示，这些藏身于居民区和写字楼中的私房菜馆不仅存在油烟、垃圾和噪音污染，也存在消防安全隐患。加之私房菜馆大多数存在无餐饮服务许可证、服务人员无健康证等现象，食品原料进货渠道混乱，食品存在的安全隐患比较大。

“要防止和避免私房菜馆发生餐饮安全事故，必须坚持‘疏堵结合、标本兼治、惩防并举、规范监管’的原则。”霍全林建议，提供餐饮服务的私房菜馆应同样适用中小餐饮相关规定。各地食品安全监管部门、工商部门要对本区域的私房菜馆进行摸底，对符合条件的及时发证，对经过规范可以发证的尽快规范，个别确实达不到规范条件的要坚决取缔。　(记者 周小华 实习生 文珈茜)