长江信息报1月27日讯  年夜饭又称团圆饭，是除夕夜的重头戏。离羊年春节还有20多天，年夜饭预订开始热闹起来。26日，记者走访发现，受公款消费减少的影响，各饭店年夜饭的预订营销宣传有所推迟，一些饭店仍在观望，但行动早的饭店已经开始接受订单。

    与去年相比，不管是高端酒店，还是大众餐饮，年夜饭整体价格也比较亲民。市食药监局提醒，承办年夜饭的餐饮服务单位，应提前向本辖区食品药品监督管理部门进行备案登记。

放下身段面向大众

“到目前，我们酒店包厢年夜饭已经预订了六成以上。”26日，巴陵中路的一家大型酒店餐饮部王经理告诉记者，与往年相比，酒店年夜饭的预订还是比较热，只是没有接到一单团体性质或以单位预订的宴席，“现在主打的都是家庭宴。”

    自去年以来，不少酒店尝试转型，把过去以接待商务宴请为主，转向注重家庭大众宴，而且在营造家庭氛围上下功夫。据了解，一些酒店在这方面也开始收到效益，这种举措不仅让更多百姓能够走进星级酒店，既感受高档服务以及良好的就餐环境，也从一定程度上弥补了公务宴请减少的损失。

套餐价格更亲民

    记者了解到，目前不少饭店推出了价格不等的套餐供市民选择。记者注意到套餐价格从几百元到一两千元不等。“一般一大家吃年夜饭都是10多人，我们套餐稍好一点的也就是一千五六百元，并不算贵。”上述酒店王经理说，推出套餐更主要的是方便酒店提前备菜，市民也可以根据自身需要点餐。但不管是选择套餐还是单点，一般都建议客人提前点菜，这主要是为了当天更好的配菜，避免等餐时间过长。

    另外，现在老百姓生活条件好了，并不都像以前一样追求吃大鱼大肉，而是有了更为健康的新理念。在套餐菜品选择上，酒店方也开始注重低糖、低油、绿色健康。

原辅料要符合安全标准

    初步估计，中心城区1000平方米餐饮店及三星以上酒店中，承办年夜饭的餐饮单位约40家。市食药监局强调，承办年夜饭和春节期间营业的餐饮服务单位，应提前向本辖区食品药品监督管理部门进行备案登记；一律不得超过接待能力承办宴席，一次承办10桌以上的宴席，必须书面报告。

    近日市食药监部门将开展年夜饭承办单位食品安全检查，餐饮单位应做好食品原料采购登记，务必到资质齐全的的供应商处采购食品原辅料、半成品，确保所采购的食品原辅料、半成品符合国家食品安全标准；对所有食品做好留样冷藏，每份样品不少于100克。市食药局表示，如发现餐饮服务单位食品安全管理不到位，市民可随时拨打电话12331投诉。