株洲晚报1月23日报道  (记者 刘玺 通讯员 张作)21日晚7时多，茶陵县严塘镇一民房的厨房内，一名老太在烧油时油锅突然起火，她惊慌得将一瓢水泼到油锅内，飞溅出的油火引燃周边木柴，多间房屋被烧毁。

据现场参加救援的茶陵县消防官兵介绍，他们到场时，民房1楼厨房内的火势已被村民们扑灭，但民房2楼的三间房都在猛烈燃烧，部分屋顶已经垮塌，现场浓烟滚滚，一名老太正在楼下伤心哭泣。

随后，消防队员出动两支水枪扑救，很快控制住火势，但由于三间房内堆满了木头、木屑等易燃品，消防队员又对阴燃物进行了长时间的清理，直到昨日凌晨才归队。

老太介绍，当时，她正在厨房内烧油，油锅因温度过高突然起火了，火焰还蹿起一米多高。“我不知道该怎么办，看到边上有一瓢水，我就将水泼到油锅内。”老太说，然而，火势却越来越旺，飞溅出的油火还引燃了边上的木柴。

“我急得大喊，儿子和一些乡亲很快赶来救火，但大火很快烧到楼上去了。”老太伤心地说，2楼的三间房都被烧毁了，一些家具也被烧成灰，这个年都过不好了。

消防队员介绍，往起火的油锅内泼水会增大油的表面积，再加上油的密度比水小，油会浮在表面，导致油火变大，而油火还可能会飞溅出来。

消防提醒，遇到油锅起火，一定要保持沉着冷静，迅速采用两种方法扑救：一种是窒息法，用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火因缺氧而熄灭。

另一种是冷却法，即利用切好的蔬菜等生冷食物，沿着锅的边缘倒入，利用食物与着火油品的温度差，使油锅迅速降温，火就自动熄灭了。如果先来个釜底抽薪，把着火油锅下的柴草撤掉弄熄，或把煤气、液化气阀门关掉，然后再灭火，效果会更好。