红网浏阳站1月22日讯(浏阳日报记者 刘一鸣)“我在一个生鲜市场外发现了'白板肉'。”1月20日，记者接到市民罗颡镗提供的线索。据其介绍，肉贩所销售的肉没有加盖检验检疫合格公章，因此怀疑肉贩所售猪肉未经检验检疫。

白板肉，指未经检验检疫，私自屠宰后销售的生猪肉，安全隐患比较大，属于政府有关部门重点取缔对象。罗颡镗进一步向记者爆料称，在等肉贩收摊后驱车跟踪，发现了两家疑似私屠滥宰点，“凌晨私自屠宰几头猪，然后再拉到市场上来卖。”

那么，现场情况如何?记者凌晨出击，就此展开了追踪调查。

读者爆料 　　 　　“生鲜市场外发现'白板肉'”

“前段时间我听一个朋友说，在解放路生鲜市场外有便宜的猪肉卖，但是要早上5点多去才有。”罗颡镗透露，他一天起早赶到市场外，按照朋友的指点找到了那个卖便宜猪肉的商贩。

“他只做熟人生意。”罗颡镗介绍，当他前去询问价格时，对方十分警惕，“他说所有的肉都被预定了，不零卖。”送上门的生意都不做，而且还十分的警惕，这让罗颡镗很疑惑。

随后，通过一番仔细观察，罗颡镗发现肉贩所销售的猪肉并没有盖检疫的印章，“这是不是就是白板肉呢?”

为一探究竟，罗颡镗第二天又来到市场，等肉贩收摊后，驱车跟踪。在荷花街道嗣同村早禾片和关口街道金口村毛坪组发现两家疑似私屠滥宰点。

记者调查 　　 　　凌晨杀猪去毛破肚分肉都在地上完成 　　 　　凌晨2时37分，荷花街道嗣同村

在罗颡镗的指引下，记者驱车到达荷花街道嗣同村。

四周一片黑暗，唯有一户村民家和旁边的一栋矮房子亮着灯，显得格外醒目。罗颡镗告诉记者，亮灯的矮房子就是他之前发现的疑似私屠滥宰点。

记者走过去，老远就闻到一股猪粪味，并听到猪的尖叫声。走进亮灯的矮房子中，记者发现里面关着两头生猪，还有一头猪已经被宰好放在案板上。一名男子正站在案板前分肉，案面上满是刀痕，边沿乌黑发亮。

屋内地上有一条通向屋外的排水沟，流着黑红色的水。一个自制的土灶上，一口直径约1米的大锅里，污水正冒着热气。

记者看到，此处条件简陋，搭着石棉瓦的房间墙角处布满蜘蛛网，房顶和墙壁一片漆黑，墙壁上挂着几个大铁钩，还有几把刀具。

而在屋外，记者看到一辆小货车。罗颡镗表示，他之前在市场上看到过这辆车，“屠宰者就是用这辆车运肉去菜市场的。”

凌晨3时41分，关口街道金口村

随后，罗颡镗又带着记者赶往关口街道金口村调查。3时41分，记者在村里发现有两户村民的电灯也亮着。

记者观察发现，其中一户民宅后面搭着一个矮棚子，里面正在烧开水，不断有雾气冒出。

这时，另外一个亮灯村民家后传出猪的阵阵尖叫声。

4时03分，矮棚子里面也开始传出猪的尖叫声。记者通过门缝看到，里面一个男子正在杀猪，旁边有一个女人在帮忙打下手。宰杀后的猪直接被扔在满是血水的地面上。去毛、破肚、分肉都直接在地上完成。

清晨销售 　　 　　肉价比市场价便宜2—3元 　　 　　凌晨4时24分，解放路生鲜市场外

罗颡镗表示，“我们可以去菜市场看了，嗣同村屠宰者应该已经在菜市场卖肉了。”

4时24分，记者来到解放路生鲜市场外，在一条巷子中，记者发现了那辆停在私屠滥宰点的小货车。记者之前看到的那个男子正在卖肉，不少人正在大块的过称买肉。

通过仔细查看，记者发现猪皮上确实没有盖防疫的章。对于上前咨询的记者，卖肉者表示，所有的肉都被订了。而当记者离开时，在市场外出口处又发现一个类似的肉贩。

清晨6时58分，梅花生鲜市场外

随后，记者又从解放路生鲜市场赶到金口村。这时私屠滥宰点的门口停了一辆三轮车，两个人正在往车内搬肉。6时42分，三轮车从私屠滥宰点驶出，直接上浏东公路，从浏阳大道驶入车站路。6时53分，车转进劳动中路。6时58分，从劳动中路右转进入梅花小区一街，停在梅花生鲜市场外。

将车停好后，一男子就将挡板放下，开始卖肉。记者上前询问，发现无论是肉，还是排骨，都比市场价格便宜2­3元，“我在外面不要摊位费，所以便宜。”

当记者问及猪肉的来源时，该男子坦承是自己杀的猪，“你放心咯，我这里的猪肉都是自家杀的，保证没有问题。”

新闻焦点 　　 　　“白板肉”存在哪些安全隐患？

那么，与从正规屠宰场出来的猪肉相比，这些从私屠滥宰点出来的白板肉有什么区别呢?

“从正规屠宰场出来的猪肉上都会盖检疫的印章。”梅花生鲜市场一位肉贩向记者介绍，通过印章，就可以查询到屠宰场、序号、年、月、日等信息。

在浏阳境内，有屠宰资格的只有一处：从2014年4月1日起，位于荷花街道浦梓港的老屠宰场和集里街道的美佳乐屠宰场关闭，市康益农业科技发展有限公司在集里街道长青村三冲组新建的生猪定点屠宰厂启用。

该定点屠宰场负责人姚先生介绍，正规的屠宰场出厂的猪肉在屠宰前就会进行检疫，屠宰后还会进行一系列的物理、化学检测，防止出厂的猪肉携带病菌、寄生虫和激素，从而保证猪肉的安全。

“相比正规屠宰场，私屠滥宰点不仅不具备相应的卫生许可条件，甚至为了牟利制作'注水肉'。”姚先生表示，另外，私屠滥宰往往避开了国家执法部门的监管，其禽畜的来源，产品的质量都缺乏检测，不能保证食品安全，严重危害市民身体健康。

据业内人士透露，由于未经检疫，一些白板肉来源确实可疑，比如一些贩猪户舍不得销毁死猪(按规定必须销毁掩埋)，就低价卖给一些非法肉品经营者，而这些人则将病死猪送到“黑”屠宰场进行宰杀，然后流入市场，牟取暴利。(应采访对象要求，文中罗颡镗为化名)

新闻延伸 　　 　　私屠滥宰严重可追究刑事责任

那么，对于这种私屠滥宰行为，有没有相关法律对其进行约束呢?

记者查询得知，根据《最高人民法院、最高人民检察院对办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题作出新解释》(下面简称《司法解释》)相关条文，私屠滥宰行为，在两年内被处罚过两次，第三次就要按照刑法定罪处罚，追究刑事责任。

其中情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或单处违法所得一倍以上五倍以下罚金;情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

业内人士表示，目前一些生猪养殖户未经许可，雇用“小刀手”私自屠宰，将生猪肉品在周边村庄、城区销售，“这种行为扰乱了生猪屠宰市场秩序，还带来了安全隐患，养殖户和小刀手都要承担法律责任。”