据英国BBC报道，10月20日下午，正在英国访问的中国领导人习近平夫妇造访威廉王子和凯特王妃的官邸克莱伦斯宫，宾客一起享用了最正宗的英式下午茶。英媒评论，这将是一次展现中英女性优雅品味的终极PK。带你看一看，为什么英式下午茶可以那么优雅。

下午茶俨然成为了优雅而高贵的英伦范儿的代名词。《唐顿庄园》中的名媛，她们打扮漂亮，坐在撒满阳光的露天草坪或装潢奢华的庄园中享用精致的下午茶，让人印象深刻。而且，最抢镜的并非年轻大小姐，反而是跟女王一个年纪的老婆婆们，这让无数唐粉儿感叹：“啊，年轻只是一时的，优雅却是一辈子的。”

这位老伯伯名叫Anton Mosimann，是英国女王的御用咖啡师。他为女王服务了22年，连威廉王子夫妇的婚宴也是他亲手操办。他曾向媒体透露，英式下午茶的精髓就是对传统的传承以及对细节的把控，因为这些繁文缛节才是真正赋予英式下午茶优越感的东西。接下来我们就一起看看，什么才是正宗的英式下午茶。

虽然在国内讲究冬喝普洱夏喝龙井，但是在英国，下午茶只能是红茶。也许是和英国的天气有关，阴冷有雨的一年四季都很像秋冬。红茶有很多种，比如大吉岭、正山小种以及锡兰。当然，如果你实在分不清要选哪种茶，那就点经典的伯爵红茶（Earl Grey）吧，那是女王最爱款。关于红茶里加牛奶还是加柠檬的问题，完全看个人口味。喜欢小清新就选柠檬片，喜欢浓密厚重感就加淡奶油，但是两者千万不能一起加。

正宗的英式下午茶茶点，几百年固定下来就是老三样：最下层是咸味的手指三明治，第二层是经典英式松饼——司康；第三层是甜品蛋糕：如水果塔、海绵蛋糕。口感从下往上由咸到甜依次过度。至于时髦的马卡龙、闪电泡芙这些看起来时髦的东西其实都上不了大雅之堂。

下午茶茶点第一层是咸味的手指三明治（finger sandwiches），王室最爱口味是烟熏三文鱼+火腿的组合。作为一只符合王室标准的手指三明治，一定不能带面包边儿。形状呢，可以是三角形或长方形。但是，如果按王室标准严格要求，三明治的形状必须是小的正方形。另外，既然是“手指”三明治，就是让你用手指捏着吃的，如果这时候瞎讲究拿叉子戳着吃反而显得low。

午茶吃什么喝什么很重要，但是去哪儿喝与谁喝更重要。下午茶自发明那天起就被赋予了重要的社交意义，是英国上流绅士淑女们，尤其是大小姐们争奇斗艳的场合。据说，“去喝下午茶”俨然成为了英国淑女们梳妆打扮的最佳理由。

最传统的英式下午茶，女士要穿蕾丝花边的丝绸裙子，而且必须穿高跟鞋出席。但下午茶很普及的今天，“休闲式正装”（smart casual）基本能hold住所有下午茶场合。当然，如果是更正式一些的如在英国老牌五星酒店The Ritz的下午茶，女士们还建议选择一顶合适的帽子，以表示对一起用茶的朋友的尊重。当然，如果你是故意砸场子去的，那么请随意。