潇湘晨报长沙9月28日讯 长沙的郑娭毑午睡起来，突然觉得恶心腹痛，又吐又泻。她赶紧打电话给在不远处上班的女婿，没想到女婿也中了相同的“招”，二人同时到湖南省第二人民医院求诊，过了十多天才康复。导致他们生这场病的原因，仅仅是吃了一顿剩菜。

9月28日，郑娭毑告诉潇湘晨报记者，她当天中午和女婿一起吃饭，其中的青豆、坛子菜是3天前剩下的。“倒了太浪费，我就放在冰箱里，吃之前加热了一下，怎么会这样严重?” 湖南省第二人民医院消化内科主治医师李盈仔细询问病情后，判断郑娭毑及其女婿都属于“细菌性食物中毒”。抗感染、抑酸护胃、补液营养支持……经过10多天的治疗之后，他们才算恢复健康。

9月28日，李盈介绍，隔夜食物有两大安全问题，首先是微生物繁殖导致食物变质;第二，亚硝酸盐增多能引起食物中毒，甚至有致癌风险。“炒熟以后再隔了一夜，菜里面的维生素易被氧化，使得亚硝酸盐含量大幅增加，老人、儿童和免疫力低下的人群较容易中招。” “秋季吃隔夜剩饭剩菜，更是要谨慎。”李盈说，天气逐渐凉爽，人们的食欲旺盛，胃和十二指肠的负担加重，稍不留神就功能紊乱。尤其部分人群在夏季不注意胃肠保养，喜欢暴饮暴食或冷热混食，入秋后胃肠功能更是下降。眼下，细菌性菌痢、食物中毒、急性胃肠炎和肠道蛔虫性腹泻都是容易高发的胃肠道疾病。