市民在超市生鲜柜台选购新鲜猪肉。 CFP供图

长沙晚报讯（记者陈暄实习生雷震）夏日本应是猪肉销售淡季，肉价通常会下降，不过今年却一反常态，不少细心的市民在买菜时会发现，近期猪肉价格上涨明显。一个月前还只要13元/斤的前腿肉现在已经卖到15元/斤了，而排骨、五花肉等价格也悉数上涨，创下2年内的新高。

走访：精瘦肉每斤涨了2元左右

昨日上午8时许，记者来到晚报大道的精彩生活超市，生鲜区挤满了正在选购肉类的顾客。当天，该超市精瘦肉、去皮五花肉、鲜仔排的价格分别为14.8元/斤、14.8元/斤、17.8元/斤。

“肉价最近涨了一些，上个月瘦肉还只要12块多钱，现在快15块钱了。我记得以前瘦肉打特价的时候，连10块钱一斤都不到。”正在买肉的夏先生告诉记者。而超市工作人员也表示，近期普通猪肉的价格确实有所上涨，精品猪肉的价格则暂未调整。

在邻近的火星镇菜市场，猪肉的价格也有所上涨。商户姚先生告诉记者，菜市场的肉价是从一个月前开始涨的，以前瘦肉价格基本保持在每斤13元左右，最近几天已经涨到每斤15元。排骨的价格也从16元/斤涨到了20元/斤。

统计：肉价处于2012年以来同期最高水平

市民们的感受，也得到了统计数据的印证。

记者昨日从市发改委价格监测中心获悉，近期长沙市场上的猪肉价格确实有所上涨。7月中旬，精瘦肉、肋条肉、肋排的价格分别为13.74元/斤、13.03元/斤、19.53元/斤，比去年同期分别上涨16.24%、28%、20.85%，仅带皮后腿肉的价格有小幅下跌。

统计数据显示，5月下旬以来，持续低迷的肉价开始逐步回升，近一个多月来都呈上涨态势。上半年，生猪价格较去年同期上涨了9.04%，特别是4月以来，生猪价格每月都比上期上涨6%以上，较去年同期上涨13.39%至24.41%不等。

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，今年全国猪肉零售价格自4月中旬开始上涨。与4月16日相比，7月20日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价涨幅均达16.7%。目前全国猪肉价格处于2012年以来同期的最高水平，但仍低于2011年同期。

原因：“猪周期”和“走私肉”事件双重影响

猪肉价格为何会在近期出现明显上涨？市价格监测中心分析，猪价上涨基本源于行业周期和突发事件。本轮猪价的上涨，大致有两个原因，一方面是生猪行业自身周期的转换，另一方面则是受到近期“僵尸肉”事件的影响。

由于猪肉价格前期偏低，养殖户逐渐减少存栏，造成市场上流通的生猪减少，使得生猪价格出现了一次价格普涨。有分析人士指出，生猪市场从产能的变化到价格的反映有一定的滞后期，由于前期生猪市场有很多的产能被淘汰，经过滞后期，到今年4月之后猪肉价格的变化开始显现。

同时，“僵尸肉”的报道对居民的猪肉消费结构造成较大影响，更多选择购买保质时间短的冷鲜肉和热鲜肉，迫使屠宰企业提高生猪的收购量。从供给层面看，“僵尸肉”事件爆发使得国家加强了对于走私肉的打击，有效限制国外低成本猪肉进入国内市场，从而促使国内生猪肉的供给关系发生变化，使得猪肉价格上涨。

走势：仍会上涨但幅度不大

对于猪肉价格未来的走势，不少业内人士认为，夏季仍是猪肉消费的淡季，市场消费动力不足，总体需求疲软，近期生猪价格大幅上涨可能性不大。由于生猪存栏降低，养殖成本增加，预计下半年生猪价格仍有上升空间。

新华社经济分析师认为，虽然补栏积极性有所增加，但生猪存栏量、能繁母猪存栏量下滑态势仍在继续，短期内生猪供应难以明显增加，尤其是到四季度肉类消费旺季，供需紧张程度将进一步显现。总体看，生猪价格上涨态势仍将持续。考虑到国内市场需求情况，预计今年不会再现2011年的价格涨幅。