执法人员现场查扣涉假蜂蜜。(通讯员提供)

养蜂点卖的蜜竟是糖稀勾兑的

莱州查扣假蜂农涉假蜂蜜600余斤

齐鲁晚报讯 摆着很多蜂箱，一些蜜蜂飞来飞去，养蜂人在养蜂现场卖蜂蜜，这蜜就一定是真的吗？近日，根据市民举报，莱州市市场监管局对市区近郊4处养蜂点实地暗访并检查后发现，一些号称纯天然的蜂蜜，竟是用不到三块钱一斤的“糖稀”加添加剂后勾兑而成。

暗访

摆着31个蜂箱 只有6个有蜜蜂

根据市场反映，莱州市市场监管局近日对两处养蜂点进行了暗访，装扮成普通市民的执法人员发现，养蜂人虽然称他们出售的蜂蜜都是自己饲养的蜜蜂所产，但这些养蜂人身后摆放的蜂箱里，只有个别蜂箱有少量蜜蜂飞来飞去，而在每家养蜂人的帐篷里却都有四五桶蜂蜜，这显然不合乎情理。

在初步发现情况后，24日，莱州市场监管局、畜牧兽医局、公安局对此进行了一次联合执法检查。在城南通向荣乌高速路口处的一座桥洞下，执法人员亮证后，对养蜂人罗某的蜂蜜进行了现场检查。只见路边摆放着2种液体共7瓶，颜色较深的3瓶，养蜂人称是杂花蜜，25元一斤，颜色较浅的是枣花蜜，20元一斤。路上车来车往，桥墩下的空地上，摆放着31个陈旧的蜂箱，经过现场查看只有6个有蜜蜂，而且只有3个蜂箱里面有“蜂蜜”，其他蜂箱都是空的。

在简易帐篷里，发现了6桶液体，养蜂人称装的都是枣花蜜或杂花蜜。执法人员打开盖后，能闻到一股刺鼻的香甜味，但没有淡淡的花香；舀一勺子向桶里倒流速较快，没有蜂蜜缓缓流动的粘稠感；虽然养蜂人称都是从蜂箱中甩出的蜜，但执法人员仔细观察未发现有天然蜂蜜所含的细小杂物，不管是桶里的还是瓶里装的都非常干净。

经过执法人员一再盘问，养蜂人终于低下了头，承认自己出售的所谓蜂蜜是从外地采购糖稀加工而成的。

现场发现的造假用的添加剂。　　(通讯员提供)

检查

2.6元的糖稀加点添加剂成天然蜜

接着执法人员又来到粮建小区附近的老烟潍路上，对路南的一个养蜂点突击检查。心虚的养蜂人一见执法人员立即神色大变。执法人员现场发现，这里的18个蜂箱只有2个蜂箱有蜜蜂。在小帐篷里发现了4个半桶液体，路边发现了6瓶所谓的杂花蜜、枣花蜜和槐花蜜。

这家的蜂蜜造假迹象更明显，所谓的蜂蜜从瓶中倒出竟像流水一般。经过询问，养蜂人道出实情。他说，他销售的这些蜂蜜，除了十几斤菜花蜜外，其他都不是蜂蜜，是自己做的，从外地发来的糖稀，2元6角一斤，加点香精之类的添加剂就做成了。

在检查过程中，又有市民向执法人员反映，在开发区啤酒厂北附近和黄金十七支队附近各有一个养蜂点，也在卖蜂蜜。随后执法人员又对这两个养蜂点进行了检查，发现也存在较大造假嫌疑，因当事人未承认造假，执法人员已将这两个养蜂点的蜂蜜抽样送检。执法部门对发现的涉嫌造假蜂蜜共计600多斤全部封存。

揭秘

当面给你摇的蜜也有可能是假的

据一位知情人士介绍，蜂蜜造假有多种方法，常用的大致有三种：一是用甜蜜素、色素加香精勾兑，多放点儿色素就是颜色重的枣花蜜，不加色素就是清亮些的槐花蜜；第二种就是用糖稀冒充蜂蜜，造假者用廉价的糖稀再添加色素和香精造出假蜜，有的造假者为了更逼真也掺点真蜂蜜，肉眼很难分辨；还有一种是头天晚上给蜜蜂喂上糖稀或白糖，第二天就从蜂箱中舀出蜜，这些蜂蜜中含有大量的糖。

“就算是当着你的面摇蜜，都可能是假的。”该知情人士说，为了以假乱真，一些造假者还配备了摇蜜机，晚上把勾兑好的假蜂蜜灌到蜂箱蜡板里，白天当着顾客的面现场摇蜜，让人误以为是真蜜。记者在两个被查处的养蜂点看到，确实每个养蜂点都配备了摇蜜机。

提醒

识别蜂蜜真假有简易办法可行

市民应如何辨认真假蜂蜜呢？莱州市养蜂协会会长刘振明说：“莱州的专业养蜂人，多数都是在山里，因为有‘蜜源’蜜蜂才能采蜜。这是产出蜂蜜的必要条件！在有生产能力的养蜂人那里，才能够买到纯正的蜂蜜。”

就辨认真假蜂蜜的问题，记者咨询了养蜂十余年的蜂农尹龙基和高华敏。

“真正的蜂蜜，天暖和时，看起来有些像油，冬天会有结晶，因为蜂蜜里面是含有葡萄糖的。再者，和水混合在一起，真的蜂蜜不容易溶解，显得比较浑浊，而且会起泡沫，很长时间泡沫也不会消失；而假的蜂蜜，与水混合后显得比较清，不会产生泡沫。”高华敏说。

“真蜂蜜在口感方面，吃到嘴里能留香十多分钟，而假蜂蜜，留香时间很短。真蜂蜜泡水喝，只有40℃以上的水才能融化开来，而假的蜂蜜，温度低的水晃一晃也能融开。”尹龙基说。

本报记者 秦雪丽 通讯员 夏天棋