昨日是12331全国食品药品投诉举报主题宣传日，昨日上午，河西奥克斯广场，执法人员在全神贯注给市民传授真假中草药的辨别知识。 均为长沙晚报记者 王志伟摄
长沙晚报讯 初看，两瓶五粮液没什么区别，专家将对比观察的重点道明后，才发现果然真假大不同;同样的虫草，假的甚至比真的更光鲜、更有型;一直认为自己坚持薏仁煮红豆是养生好办法，岂知所用的薏仁并无药效……昨日是12331全国食品药品投诉举报主题宣传日，湖南省和长沙市食药监局在奥克斯广场搞了一次晒假货、辨真伪的活动。保健食品、器械用品、中药材饮片等等几个展示台上，分门别类地放着各种假劣产品的展品，还将相应的正品进行对比，食药专家则坐台支招、接受咨询。天心区食药监局和金盆岭街道黄土岭社区在小区里摆起了咨询台，向广大市民宣传食品药品安全知识和投诉举报知识。
市场全面开放、生产规模不一、法责不严明，导致商品良莠不齐。消费者不乏在日常生活中遭遇假劣食品和药品的经历，消费者在专家的指点下，通过真假对比学习的方式，食药安全知识了解更多了，自护能力更强了，自觉抵抗假劣食品的水平也高了。对于这样的宣传方式，拥挤在展台前的消费者一个劲地点赞。
热点：
虫草等中药材如何辨真假
在众多展示台中，中药材饮片的真假如何辨识最受消费者的欢迎。“冬虫夏草要卖几百元一根，几万元一斤，这真的假的又有什么区别咧?”消费者李阿姨为了避免买了假虫草，总是托药店、医院的熟人帮忙买货，在她看来，不怕价格高，就怕出了高价，买来假货，花了冤枉钱。
进行解答的王燕是长沙市食药监局的一名中药研究专家，把虫草这种药材拿在手里捏一捏、闻一闻，是真是假很快就心中有数。她介绍，假虫草标本是消费者在一药店购买到的。虫草的价格贵过金，根据级别、产地的不同，价格从三五万元到三十万元一公斤不等，由于价格昂贵，不法商人一般是将低等级产品糅杂在高等级产品中出售，或者在一堆真品中掺杂部分假的，消费者不容易发现。
她在执法过程中发现的虫草做假手法，一是增重，提升价格，一是做假，欺诈消费者。她介绍，冬虫夏草其实是一种名为虫草菌丝的真菌，寄生于“虫草蝙蝠蛾”的幼虫体内，吸收幼虫体内的营养而繁殖生长，使幼虫体内充满菌丝而死亡。这种被真菌感染的幼虫冬季潜伏于土中，到了春夏季时，天气转暖，真菌从虫体顶部长出地面，发育成草，所以被称为冬虫夏草。“生长在泥土外的菌丝被称为子座，容易与虫体断裂，是容易被掺假的地方。”王燕介绍，制假者常用的手段是用木签将子座与虫体连在一起，或者用胶水将两条或多条菌丝粘在一起，让子座看上去更粗大，再刷成深色，无形中增加了重量。
实际上，虫草在存储过程中，比较容易被虫子从内部叮咬、蛀蚀，因此常常看到存放久了的虫草只留一层外壳。而做假者不放过这一容易欺骗消费者的“道具”，用面粉、水泥等调和成粉状，填充到虫体的壳内，消费者从外表看还以为是正品，实际上是“绣花枕头”，并付出了非常大的代价。
难点：
X光机查验虫草是否含铅
虫草价格高，但应了现代化对生命保健的需求，做假就意味着利润的暴力夺取，而最让药店、医院以及监管部门头痛的是，造假者手段不断翻新。“现在批发商为了增重，在虫草造假过程中采用铅粉，给消费者的安全留下隐患。”王燕介绍，假虫草其实是不法分子用虫草模具制成的，往往是用胶水将面粉、铅粉糅在一起，灌进模具里。此外还会在子座上刷铅粉增重，基本上肉眼难以辨识出来。面对这样的做假手段，不少医院、药房和批发商通过给每一根虫草做X光的方式，来检验其是否含金属物。
“白及是一种治疗胃出血的中药，也比较常用，但现在市面上基本上难买到真品，大多是白及原片经提炼后的药渣，再当作药材进行售卖，其药效基本丢失了。”王燕提醒消费者，用到这一味药时要注意辨识。
盲点：
不识优劣，导致药不对症
随着消费者对于养生的关注，虫草等中药材越来越被看重。然而在昨日的咨询中，专家们发现，不少市民因为不识药材，不了解药性，而盲目通过中药养生、进补，反而给健康造成伤害。以虫草为例，王燕告诉记者，它在增加免疫力和抵抗力方面有较好的作用，但不宜天天吃。其富含雄性激素，女性特别是年少的女性食用过量会影响身体发育。此外，虫草其实是一种真菌，在挖采之后一般不会进行清洗，虫体上会有些灰尘，甚至还有其他真菌，如果厂家没有进行灭菌处理，并不适合于泡水喝，而适合慢火炖着吃。
在其他中药材的使用上，消费者在咨询后才发现，自己也有着同样的错误。例如不少消费者会在超市购买薏仁煮红豆，用来祛湿。殊不知，超市里的大薏仁其实是进口薏仁，只合适食用，而要达到祛湿利水的作用，则要购买个头小的薏仁。
药品真假对比配图
金钱白花蛇：
(真)是用银环蛇的幼蛇所制，黑白相间，背部纹路自然，腹部能见到淡淡的黑白相间条纹，市价约为70元一条;
(假)是用赤练蛇的幼蛇所制，该蛇种黑白间较细，制假者用油漆刷出较粗的黑白间纹，用酒精浸泡会脱色，腹部为米白色，不见条纹，市价约为几元一条。
冬虫夏草：
(真)虫体背部纹路三环为一组排列，纹路清晰，腹部能见尖突的八对足。
(假)虫体背部纹路模糊，腹部虫足不尖突，较平滑，虫体对数不足。
川贝母：
(真)贝母分五种，最好为松贝，又名尖贝。松贝下端有莲花座，可以稳立起来。上端到下端有两条线烘出弯月形状，有“怀中抱月”的雅称。青贝为次优级贝母，上端开口，如花开初苞。
(假)此外还有炉贝等三个低端品种，形状各异。松贝市价约为3000元一公斤，低端品种不到1000元一公斤，市面多见以劣充优的情况。
白及
(真)颜色呈黄色，咀嚼味道非常苦，且有黏滞感。
(假)颜色呈浅黄，色泽漂亮，咀嚼略有苦味，或者没有苦味。(记者 周辉霞 通讯员 王海奕)